本校於47年成立，由覃勤、陳固、陳恭炎等先生，結合一群熱愛中國醫藥學人士，建立台灣第一座培育中西醫藥專業人才的高級學府，推舉覃勤先生為第一任董事長，歷經楊肇嘉、王德溥、謝東閔、陳立夫等董事長，至90年3月推選蔡長海教授為第六位董事長。成立之初由覃勤董事長兼任校長，歷經周邦道(代理)、章啟民(代理)、邱賢添、徐佑周(代理)、楊燕飛、方中民、鄭通和、郭榮趙、王廷輔(代理)、陳梅生、郭盛助、謝明村、陳偉德(代理)、葉純甫等校長，至94年遴聘黃榮村教授為第十六任校長。秉持「仁慎勤廉」校訓，培育視病猶親、修己善群、終生學習、術德兼修學子；69年台中附設醫院成立，於89及93年經衛生署評鑑為績優醫學中心；74年北港附設醫院成立，於97年晉升區域教學醫院；72年北港校區成立，92學年度改名中國醫藥大學，96年五權及安康校區落成啟用，99年台南市立安南醫院BOT案動土，101年8月15日上海交通大學公佈2012年「世界大學學術排名」首度榮登世界前500名。目前有台中校本部與北港分部二校區，含醫學院、中醫學院、藥學院、公共衛生學院、健康照護學院、生命科學院、管理學院七個學院與通識教育中心。