本校前身是「私立高苑工業專科學校」，七十八年奉教育部令正式招生，八十七年八月核定改制為「高苑技術學院」、九十四年八月准予改名「高苑科技大學」。 為秉持「學術與產業結合」辦學理念，本校目前設有四個學院、九個研究所(碩士班)、十七個系(科)(電子工程系、電機工程系、機械與自動化工程系、光電科學與工程系、土木工程系、化妝品應用與管理系、化工與生化工程系、建築系、綠色能源科技系、企業管理系、國際商務系、行銷與流通管理系、應用外語系、休閒運動管理系、資訊管理系、資訊傳播系、資訊科技系)、七個學程(香妝與養生保健、綠環境設計、文化創意設計與數位整合、觀光與遊憩事業經營、銀髮族事業管理、多媒體動畫遊戲、空間資訊應用等學位學程)。 本校座落於高雄科學園區，鄰近岡山本洲工業區、永安工業區，因地緣關係及考量學生職涯發展，特以「貼近產業需求」與「產業無縫接軌」為發展願景，積極營造學生職場優勢及培養學生就業能力。