本校於民國75年元月開始籌設，校區座落大臺北地區的新店安坑，佔地11多公頃，交通便捷，環境優雅。民國79年正式招收以工商類科為主的二年制專科學校，87年8月改制為技術學院，為臺北地區第一所由專科改制為技術學院的私立大專院校。民國96年2月改名為「景文科技大學」，設觀光餐旅、商管、人文藝術與電資等4學院及電腦與通訊研究所，97年增設觀光與餐旅管理研究所，99年再增設研究所在職專班，使本校從教學到研究，成為一所完整的科技大學。目前共設置4學院14系4個組及4研究所，教學設施完善，並於99年5月通過聯合國WHO國際安全學校認證。本校是一所「實務教學型」科技大學，辦學目標掌握國家重點產業發展脈動，主要以培育觀光餐旅、商管服務、應用外語、電子資訊及創意設計等實務科技人才為特色。為提升學生就業競爭力，特別強調產學雙向合作交流，注重學生校外實習；由於師資陣容堅強，教學品質優良，連續二度榮獲教育部「教學卓越計畫」獎勵。