民國54年，本校創辦人顧懷祖先生在資源極其匱乏的情況下，仍邀集諸多有志之士共同興學，於本校現址設立「醒吾商業專科學校」，並以「忠誠勤和」之人本思想為辦學理念，以培養務實致用的高等教育人力投入國家建設。本校創校迄今將屆50年，不但作育英才無數，也得到社會各界對本校辦學的高度肯定。民國89年，為進一步提升教育能量，以切合產業界更廣泛的人力需求，並回應教育部技職教育向上延伸之政策，在董事會與全體教職員生的齊心努力下，本校通過教育部之審核，奉准改制為「醒吾技術學院」。民國100年本校在既有之良好基礎上，持續提升整體校務發展運作績效，並整合各項資源，向教育部提出申請並獲得同意籌備改名科技大學一年。民國101年，接受申請改名科技大學之訪視成績優異，獲教育部核定自101年8月1日起改名醒吾科技大學，並持續以「深度實習、學用合一」作為發展特色之目標。