本校于民國58年創校，定名為「私立南亞工業技藝專科學校」。民國62年6月更名為「私立南亞工業專科學校」。民國82年因增設資訊管理科，而更名為「私立南亞工商專科學校」。民國89年7月因辦學績優，而更名為「南亞技術學院」。民國101年2月1日因符應桃園大都會的發展與創新科技的辦學特色，而更名為「桃園創新技術學院」，並刻正全力勠力于最近期，完成掛牌「桃園創新科技大學」。 羅時逢先生為現任董事長，101年8月1日聘高文秀教授為第6任校長。